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Leccalecca di castagna
Dolci
50'
Difficoltà
Ingredienti
Preparazione
1.
Sbucciare le castagne ed infilarle su degli spiedi molto lunghi.
2.
Preparare uno sciroppo con miele ed acqua aromatizzata con due foglie di alloro e cuocere le castagne per 40’ circa.
3.
Scolarle le castagna e preparare il caramello facendo fondere dello zucchero e lasciandolo cuocere finché non prende un bel colore ambrato. Passare le castagne nel caramello e far raffreddare sul piatto. Servire con foglie di alloro disposte a raggiera.
Vino consigliato
Vino consigliato: Picolit friulano, è un vino molto apprezzato e con una produzione molto limitata; ha profumo delicato; sapore caldo, armonico e dolce.
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