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Zuccotto di zucca meringato

Dolci30'
Difficoltà
Inverno, Autunno

Ingredienti

Preparazione

  • 1. Passare in padella con burro e zucchero di canna la zucca tagliata a cubetti, aggiungere la frutta secca tritata grossa.
  • 2. Appoggiare e fare sbordare un foglio di pellicola da cucina, su uno stampo da zuccotto. Foderarlo con del pan di spagna e riempirlo con il composto di zucca e frutta secca.
  • 3. Capovolgerlo su una placca da forno e togliere la pellicola. Montare gli albumi e lo zucchero a neve fermissima e distribuirla su tutta la superficie dello zuccotto. Infornare a 120° per 4’ e servire con noci.


Vino consigliato

Vino consigliato: Moscato reale passito; dal colore dorato; profumo intenso e fresco e il sapore ampio, ricco, dolce ma con retrogusto asciutto.

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