L’aneto è una delle erbe aromatiche più amate della cucina del Nord Europa e del Mediterraneo. Con il suo profumo fresco e leggermente agrumato, è un classico intramontabile per insaporire il salmone, le marinature di pesce e le salse allo yogurt, ed è perfetto anche per accompagnare patate bollite o verdure al vapore. La sua capacità di esaltare i sapori senza coprirli lo rende ideale per piatti delicati e leggeri.
Ma l’aneto può fare molto di più. Vuoi un’idea originale? Usalo per preparare un pesto alternativo con mandorle e limone, ideale per condire la pasta fredda o il couscous. Oppure aggiungilo a una frittata di uova e formaggio fresco per un risultato aromatico e profumato. Persino nei cocktail può stupire: prova a inserirne qualche foglia in un gin tonic per una nota erbacea insolita.
Piccolo segreto: aggiungi l’aneto a crudo a fine cottura per preservarne al meglio aroma e freschezza. Così trasformerai anche i piatti più semplici in creazioni piene di personalità.
