Indivia gratinata
15 min
120 a porzione
Ingredienti
2 cespiindivia tagliati a metà
1 tazzaparmigiano grattugiato
2 ramettitimo limone
3 cucchiaisucco di lime
1 cucchiaiozucchero di canna
qbsale
qbpepe nero
Procedimento
1
Portare a ebollizione una pentola d’acqua, tuffare l’indivia, salare. Lessare per 4 minuti o finché l’indivia risulterà tenera, scolare e asciugare, tamponare con carta assorbente. Lavare le erbe, inserirle fra le foglie dell’indivia.2
Preparare una teglia rivestita con carta da forno, posizionare la verdura, irrorare con il succo di lime, zucchero, pepe e parmigiano. Fare gratinare sotto il grill preriscaldato per 4/6 minuti o finché la superficie risulterà dorata. Servire caldo.