30/12/2025
Siamo abituati a pensare ai porri come una base per soffritti o zuppe… ma quando li portiamo al centro del piatto, mostrano una personalità sorprendente: basta cambiare prospettiva e tecnica di cottura per trasformarli in protagonisti gourmet. I porri alla griglia con salsa al miso ne sono la prova: un incontro tra dolcezza naturale e umami orientale che conquista al primo assaggio.
Come si preparano
· Taglia i porri a metà e grigliali finché non diventano morbidi e leggermente affumicati.
· Mescola miso bianco, succo di limone o lime, miele (o sciroppo d’acero) e un po’ d’acqua calda.
· Condisci i porri con la salsa, aggiungi semi di sesamo e erba cipollina.
Un piatto semplice, perfetto da preparare anche last minute.