Olive e ventresca in aperitivo

Procedimento

1. 1

   Scolate le olive nere e conditele con 2 cucchiai d’olio e l’origano fresco. Tagliate a cubetti la feta e unitela alle olive. Servite in ciotoline da aperitivo o bicchieri.

2. 2

   Scolate le olive verdi, conditele con il peperoncino fresco tagliato a filetti, 2 cucchiai d’olio e l’erba cipollina tagliuzzata. Mettetele in una ciotolina o in bicchieri.

3. 3

   Riempite un sac-à-poche con il formaggio lavorato con sale, pepe e l’olio rimasto. Mettetene un poco su ogni cracker, decorate con una fogliolina di insalata e un pezzetto di ventresca scolata dall’olio di conservazione. Decorate con un filettino di pomodoro fresco.