Spaghetti delle Dolomiti con limoni campani e bottarga
25 minuti di preparazione
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Ingredienti
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320 grSpaghetti Perle di Gulli
q.bOlio EVO Perle di Gulli
3Filetti d'acciuga
q.b.Sale e Pepe
q.b.Bottarga
2Limoni Perle di Gulli
70 grBurro puro Perle di Gulli
1Spicchio d'aglio
q.b.Prezzemolo
Video
Procedimento
1
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti.2
Nel frattempo in una padella, scalda il burro Perle di Gulli e soffriggi l’aglio con i filetti d’acciuga. Aggiungi la scorza grattugiata dei limoni Perle di Gulli fuori dal fuoco.3
Scola gli spaghetti al dente e uniscili al condimento in padella. Manteca, mescolando e aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario.4
Servi caldo con una spolverata di prezzemolo e la bottarga grattugiata al momento.